Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
26 Juin 2023
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Crépuscule dans le désert, dromadaires avec ou sans leur charge Déjeuner sous la tente : salade de lentilles, pain fait le matin, oranges et fromage en portions Nous avons marché dix jours dans le désert tunisien sans la possibilité de renouveler les...
En savoir plus25 Juin 2023
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un peu de désert (et de dromadaires) J'ai eu beaucoup de chance de réaliser en février une merveilleuse marche de dix jours dans le désert tunisien en bonne compagnie. Malgré mon silence sur ce blog, je continue de fabriquer, de faire des essais et de...
En savoir plus4 Août 2022
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Il faut avoir la patience d'attendre les grandes marées (au moins un coefficient de 85 voire 90) et la saison adéquate (de préférence au printemps) pour pouvoir récolter du wakamé (undaria pinnatifida). Je suis fascinée par l'aspect et la texture de cette...
En savoir plus9 Juin 2022
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Laitue de mer (à droite) et savon à la laitue de mer La laitue de mer se ramasse facilement, il y en a en abondance sur toutes les plages à algues de Roscoff. Mieux vaut néanmoins la récolter le plus loin possible de l'estran - toujours accrochée bien...
En savoir plus7 Juin 2022
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Ramassage du kombu aux ciseaux Je ramasse surtout deux sortes de kombus pendant les grandes marées: le breton (plat) et le royal (ondulé sur les bords). Comme pour toutes les autres algues, il faut veiller à choisir ceux qui sont encore attachés -par...
En savoir plus5 Juin 2022
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haricots de mer flottant au fil du courant; wakamé séchant dans le jardin Lors de mes séjours à Roscoff, je guette les coefficients des grandes marées pour partir à la cueillette des algues. Grand bonheur de patauger dans un fond d'eau (parfois plus qu'un...
En savoir plus25 Mars 2022
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L'arrivée sur l'île de Bangka se fait au port de Muntok sous une chaleur accablante. Le thermomètre dépasse les 40°, l'humidité frise les 90%. Les vendeurs du marché tentent de se protéger sous de maigres toiles. La recherche de poivre blanc de Muntok...
En savoir plus23 Mars 2022
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un très beau site à Sumatra où il reste encore quelques traces archéologiques du royaume disparu de Sriwajaya Juin 2007 Si le bout du monde existe, il doit se situer quelque part dans le sud de Sumatra. La quête du poivre nous avait conduit sur cette...
En savoir plus17 Mars 2022
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sechage du poivre à Phu Quoc. le port rincipal de Phu Quoc Afin d'assurer une progression de la qualité, la Vietnam Pepper Association a eu la bonne idée de créer des indications géographiques pour des cultures de qualité. C'est le cas par exemple du...
En savoir plus14 Mars 2022
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La plantation de Weng, près de Hà Tiên Monotone et d'une infinie platitude, la route qui va de Châu Dôc à Hà Tiên n'en finit pas de rayer le delta du Mékong. Impeccablement rectiligne, elle longe au plus près un étroit canal où glissent des péniches...
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